Oba druhy nápojů mají své výhody.
Instantní káva se připravuje dvěma způsoby: při vysoké teplotě (odpařuje se do krystalů) a při nízké teplotě (drtí se, mrazí a sublimuje se ve vakuu).
Obecně se vlastnosti uvařeného nápoje od instantní příliš neliší. Výhody kávy jakéhokoli druhu jsou prokázané – prevence srdečních, jaterních a mozkových onemocnění, zlepšení koncentrace, úleva od bolestí hlavy.
Kávová zrna jsou bohatá na stopové prvky a vitamíny.
Instantní káva obsahuje méně kofeinu než přírodní káva. Z tohoto důvodu ji preferují lidé se špatnou tolerancí kofeinu nebo s vysokým krevním tlakem. Pokud je však pro vás důležité povzbudit se, je lepší pít nápoj vyrobený z mletých zrn.
Také ve sporech o to, co je lepší, mletá nebo instantní káva, milovníci kávy často zmiňují chuť.
Během zpracování zrna ztrácejí část svého oleje, a proto se nám instantní káva jeví kyselejší. Zda je takový nápoj chutnější, je na posouzení každého člověka.
Hlavními důvody, proč byste se měli vzdát instantní kávy, jsou tedy snížený obsah kofeinu a antioxidantů. Obecně platí, že takový nápoj není o nic škodlivější než běžná káva.
